La salsa de soja una gran aliada

La salsa de soja o shoyu es una salsa hecha con soja, agua, sal y trigo.

La salsa de soja puede ser utilizada para salar platillos y otorgarles notas ahumadas. Esta es en muchos casos un buen sustituto de la sal, ya que aunque contiene sodio, realza el sabor de los alimentos a la vez que aporta nutrientes (ya que contiene trigo).

Para emplearla hay que recordar que por su sabor, unas cuantas gotas son suficientes. Es perfecta para cocinar verduras, vegetales, guisos, hacer salsas o para acompañar algas. Es un gran aliado para aromatizar ensaladas, sopas o arroces, o para marinar o freír pescado, pollo, res y cerdo. En resumen es un comodín para muchas recetas.

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