Chayotes

A los que tienen espinas, se le quitan en crudo con un cuchillo. Si se van a preparar rellenos no hay necesidad de pelarlos, en caso de que se usen como guarnición se requiere pelarlos y cortarlos en cuadros. Existen muchas formas de prepararlos:

Hervidos en agua con una cucharada de sal y azúcar, hasta que estén tiernos.

Sofritos recomiendo agregarles cebolla, mantequilla y queso.

Como ensalada con cebollitas de cambray y vinagreta.

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