Pepinos

Los pepinos se preparan de distintas maneras: se pueden pelar y/ó cortar en tiras,  rebanarlos o picarlos en cuadritos. Si son para rellenar es importante quitar el interior para que las semillas no amarguen el relleno.

En caso de prepararlos cocidos, se recomienda dejarlos unos 10 minutos en agua con sal.

También se pueden hervir o preparar al vapor con salsa blanca o con crema condimentada con eneldo, estragón o sal de apio.

Crudos con ensalada, se sugiere agregar vinagreta y cebollín, o perejil picado como una guarnición.

Una receta rica y nutritiva es cortarlos en tiras y agregar pulpo cocido, para condimentar agregar salsa de soya. Este trío de sabores es espectacular.

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