Hot cakes de plátano

¿Quieres sorprender a tu familia en el desayuno? Te aconsejo modificar la elaboración tradicional del los hot cakes y cambiar ligeramente tus ingredientes, añadíendoles plátano y vainilla. Te digo cómo…

Ingredientes: ½ taza harina para hot cakes, ¼ taza azúcar, 1 lata leche evaporada, 1 cucaharada de mantequilla, 1 cucharadita de vainilla, 1 plátano mediano machacado, 1 huevo batido, Miel de Maple, Fruta para acompañar.

Preparación:
1. Mezcla perfectamente la harina y el azúcar.

2. Añade la leche, mantequilla, vainilla, plátano y los huevos. Bate hasta que la mezcla se vea húmeda y se sienta espesa.

3. Calienta un sartén y engrásalo con mantequilla. Deja caer una cucharada grande de la mezcla sobre él. Cuando se haya cocinado de un lado (el punto es que salgan burbujas en la superficie), dale la vuelta.

4. Sirve calientes con miel de Maple y decora con la fruta.

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